碳酸氢钠受热分解的化学方程式是：
```2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2 （加热）```
这个反应是吸热的，当碳酸氢钠加热至大约270℃时会完全分解，生成碳酸钠、水和二氧化碳。
需要注意的是，在溶液中，碳酸氢钠会部分电离，因此存在离子方程式：
```2HCO3- → CO3^2- + CO2 + H2O （加热）```
但在没有溶液或熔融状态下，碳酸氢钠不会发生电离，因此没有离子方程式。
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